La carte du restaurant Le Fossile à Lille

Foie gras de canard Maison et sa compotée de Poires

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14,50 €

Escargots de Comines (59) - La demi-douzaine

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9,20 €

Escargots de Comines (59) - La douzaine

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14,20 €

Oeuf poché sur sa duxelle de Cèpes

Crème au Speck

13,90 €

Velouté de Butternut

Graines de Courges, et huile à la Truffe

9,50 €

La Fossile

Salade Mesclun, Magret de Canard Fumé, Gésiers de volaille confits, Foie Gras Maison, Confit d’échalotes, Pignon de Pin

19,90 €

Quinoa-Gravlax

Salade de Quinoaaux petits pois, pesto de pistaches et gravlax de saumon maison

19,90 €

Le Burger Fossile

Haché de Bœuf au Foie Gras Maison, Confit d’échalotes, Cantal, salade Roquette

24,90 €

Ravioles du Royans

Pesto Maison, crème fraiche, Copeaux de Parmesan, Pignon de Pin

17,90 €

La renommée du Fossile

Pièce de 250 gr. par personne.

Provenance : France, Allemagne, UK

Accompagnement : frites, salade et ratatouille fraîche "maison"

L'Onglet à l'Échalote

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23,90 €

L'Onglet à la Rogo

Champignons de Paris frais, Ail et fines herbes

23,90 €

L'Onglet Nature

Grillé nature, assaisonnement du Chef

22,90 €

L'Onglet à la Forestière

Pleurotes, Chanterelles, Champignons de Paris, ail, persil

24,90 €

Pièce de 250 gr. par personne.

Provenance : France, Allemagne, UK

Accompagnement : frites, salade et ratatouille fraîche "maison"

Beurre Maître d'Hôtel

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25,90 €

Sauce Au Roquefort

Sauce crème

25,90 €

Sauce Moutarde à l'ancienne

Sauce crème

25,90 €

Aux Pleurotes

Sauce crème Cognac

26,90 €

Sauce Cinq Poivres

Sauce crème Cognac

25,90 €

Aux Chanterelles

Ail et Fines Herbes

27,90 €

Façon Rossini

Au foie gras maison, sauce crème

28,90 €

Assortiment de fromages

De Chez Philippe Olivier

8,90 €

Le fondant au chocolat

Et sa glaçe vanille

8,90 €

Trilogie de Choux façon Paris-Brest

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8,50 €

Crumble à l'orange

Et sa glace au caramel au beurre salé

8,50 €

Le café très gourmand du Fossile

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9,50 €

Tartelette Chocolat-Caramel au beurre salé

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8,50 €

Poire pochée au vin

Et à la canelle

9,00 €

Le Café liegeois

Glace café, coulis de café, chantilly

7,50 €

Le Chocolat liégeois

Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly

7,50 €

Le Nougat glacé Maison

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8,00 €

La Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

7,50 €

Le colonel

Sorbet citron arrosé Vodka

9,00 €

Le sorbet

3 Boules

7,00 €

Le sorbet

2 Boules

5,00 €

Le café Fossile

A l'Armagnac

8,50 €

L'Irish Coffee

Au Whisky Irlandais

8,50 €

Elsässer Coffee

Au Marc de Gewürztraminer

8,50 €

Le café antillais

Au rhum brun

8,50 €

Le café charentais

Au cognac

8,50 €

Le café normand

Au Calvados

8,50 €

Entrées

Salades XXL

Plats

La Spécialité du Fossile

Filet

Les desserts du Fossile

Les glaces du Fossile

Les cafés desserts