La carte du restaurant Le Fossile à Lille

Foie gras de canard Maison et son Chutney de Cerise, Brioche maison

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14,50 €

Escargots de Comines (59) - La demi-douzaine

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9,20 €

Escargots de Comines (59) - La douzaine

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14,20 €

Duo de Tagliatelles fraîches

Asperges vertes et courgettes, Noisettes concassées, vinaigrette à la noisette

9,90 €

Os à Moelle à la fleur de sel et épices du Fossile, pain de campagne

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11,90 €

Crevettes Romarin

Crevettes marinées au romarin, brunoise de légumes, salade mâche, vinaigrette framboise-cassis

19,90 €

La Fossile

Salade Mesclun, Magret de Canard Fumé, Gésiers de volaille confits, Foie Gras Maison, Confit d’échalotes, Pignon de Pin

19,90 €

Végétarienne

Taboulé de lentilles corail aux légumes, avocat, pomme Granny Smith, pousses d’épinard, vinaigrette noisette

18,90 €

Un été à la Montagne

Croquettes de Fourme d’Ambert, Rattes du Touquet, lardons grillés, grenade, Salade mesclun, vinaigrette framboise-cassis

19,90 €

Le Burger Fossile

Haché de Bœuf au Foie Gras Maison, Confit d’échalotes, Cantal, salade Roquette

24,90 €

Ravioles du Royans

Tomates cerise, basilic frais, huile d’olive, Copeaux de Parmesan, Pignon de Pin

17,90 €

La renommée du Fossile

Pièce de 250 gr. par personne.

Provenance : France, Allemagne, UK

Accompagnement : frites, salade et ratatouille fraîche "maison"

L'Onglet à l'Échalote

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23,90 €

L'Onglet à la Rogo

Champignons de Paris frais, Ail et fines herbes

23,90 €

L'Onglet Nature

Grillé nature, assaisonnement du Chef

22,90 €

L'Onglet à la Forestière

Pleurotes, Chanterelles, Champignons de Paris, ail, persil

24,90 €

Pièce de 250 gr. par personne.

Provenance : France, Allemagne, UK

Accompagnement : frites, salade et ratatouille fraîche "maison"

Beurre Maître d'Hôtel

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25,90 €

Sauce Au Roquefort

Sauce crème

25,90 €

Sauce Moutarde à l'ancienne

Sauce crème

25,90 €

Aux Pleurotes

Sauce crème Cognac

26,90 €

Sauce Cinq Poivres

Sauce crème Cognac

25,90 €

Aux Girolles

Ail et Fines Herbes

27,90 €

Façon Rossini

Au foie gras maison, sauce crème

28,90 €

Assortiment de fromages

De Chez Philippe Olivier

8,90 €

Le fondant au chocolat

Et sa glaçe vanille

8,90 €

Clafoutis aux cerises maison

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8,50 €

Tarte aux noix de Pécan

Et sa glace Café

9,90 €

Le café très gourmand du Fossile

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9,50 €

Salade de fruits frais maison

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8,50 €

La framboise façon Millefeuille

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8,90 €

Le Café liegeois

Glace café, coulis de café, chantilly

7,50 €

Le Chocolat liégeois

Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly

7,50 €

Le Nougat glacé Maison

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8,00 €

La Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

7,50 €

Le colonel

Sorbet citron arrosé Vodka

9,00 €

Le sorbet

3 Boules

7,00 €

Le sorbet

2 Boules

5,00 €

Le café Fossile

A l'Armagnac

9,00 €

L'Irish Coffee

Au Whisky Irlandais

9,00 €

Elsässer Coffee

Au Marc de Gewürztraminer

9,00 €

Le café antillais

Au rhum brun

9,00 €

Le café charentais

Au cognac

9,00 €

Le café normand

Au Calvados

9,00 €

Entrées

Salades XXL

Plats

La Spécialité du Fossile

Filet

Les desserts du Fossile

Les glaces du Fossile

Les cafés desserts