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à consommer avec modération

Menu - Le Fossile

Entrées

Pâté en croûte Maison à la pistache et au foie gras
14,90€
Caviar de cornichon, pickles oignons rouges
Foie Gras de Canard Maison
16.90€
Brioche à l’ail, confit d’oignons aux figues, pommes confites au citron, fruits secs
Escargots de Comines (59) - La demi-douzaine
9,90€
Escargots de Comines (59) - La douzaine
14,90€
Os à Moelle à la fleur de sel et épices du Fossile, pain de campagne
12,90€
Burrata, cuir de tomate, basilic, mousse d’ail, tapenades d’olives noires
9.90€
Tataki de boeuf et ses légumes croquants au sésame
14.90€
Poêlée de champignons du marché
8.90€
Ail et fines herbes

Salades XXL

La Chèvre chaud
18,90€
Mesclun, toast de chèvre chaud, lardons, pommes, noix, canneberges séchées
La Fossile
19,90€
Roquette, chou rouge, carotte, tataki de boeuf à la sauce aigre douce et sésame, confit d'échalote, terrine de boeuf et charcuterie de boeuf

Plats

Le Burger Fossile
19,90€
Haché de Bœuf, roquette, chou rouge, confit d’échalote, sauce burger maison, tomme au poivre
Ravioles du Dauphiné AOP
16,90€
Pesto, tomates séchées, pignon de Pin
Option Burrata Di Bufala
+ 5.00€

La spécialité du Fossile

La renommée du Fossile
Pièce de 250 gr. par personne.
Provenance : France, Allemagne, UK
Accompagnement : frites, salade et ratatouille fraîche "maison"
L'Onglet à l'Échalote
26,90€
L'Onglet à la Rogo
25,90€
Champignons de Paris frais, Ail et fines herbes
L'Onglet Nature
24,90€
Grillé nature, assaisonnement du Chef
L'Onglet à la Forestière
26,90€
Pleurotes, Champignons du marché, Champignons de Paris, ail, persil

Filet de rumsteck

Beurre Maître d'Hôtel
27,90€
Sauce Au Roquefort
27,90€
Sauce Moutarde à l'ancienne
27,90€
A la Forestière
29,90€
Sauce Cinq Poivres
27,90€
Façon Rossini
32.90€

Les desserts du Fossile

Assortiment de fromages
9,90€
Le café très gourmand du Fossile
9,50€
Le fondant au chocolat à la fève de Tonka
9.50€
Caramel au beurre salé et Glace à la fève de Tonka
Verrine Mont Blanc
9.50€
Biscuit aux amandes, confiture fruits rouges, crème vanille, crème de marrons, meringue
Ile flottante noisette
9.50€
Mousse au chocolat du Fossile
9.50€
Nougatine sésame amande, caramel au beurre salé
Le colonel
7.90€
Sorbet citron arrosé Vodka
Le Café liegeois
7,90€
Glace café, coulis de café, chantilly
Le Chocolat liégeois
7,90€
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
La Dame blanche
7,90€
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Les glaces du Fossile

Les cafés desserts

Le café Fossile
11€
A l'Armagnac
L'Irish Coffee
11€
Au Whisky Irlandais
Le café antillais
11€
Au rhum brun
Le café charentais
11€
Au cognac
Le café normand
11€
Au Calvados
60, rue Saint-Etienne, 59000 Lille

03.20.54.29.82

Du Lundi au Samedi 12-14h / 19-21h30

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