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à consommer avec modération

Menu - Le Fossile

Entrées

Foie gras de canard Maison et son Chutney de Pomme, Brioche maison
14,50€
Escargots de Comines (59) - La demi-douzaine
9,30€
Escargots de Comines (59) - La douzaine
14,30€
Os à Moelle à la fleur de sel et épices du Fossile, pain de campagne
11,90€
Gravlax de Saumon sur son Blini de Patate douce
11.50€
Crème d’aneth et chips de patate douce

Salades XXL

La Fossile
19,90€
Salade Mesclun, Magret de Canard Fumé, Gésiers de volaille confits, Foie Gras Maison, Confit d’échalotes Maison, Pignons de Pin
La 3 Laits
19.90€
Endive, ratte du Touquet, Noix de Pécan, toast reblochon-oignons confits, Ossau Iraty, croustillant de chèvre, vinaigrette noisette

Plats

Le Burger Fossile
24,90€
Haché de Bœuf au Foie Gras Maison, Confit d’échalotes, Cantal, salade Roquette
Ravioles du Royans
17,90€
Tomates cerise, basilic frais, huile d’olive, Copeaux de Parmesan, Pignon de Pin

La spécialité du Fossile

La renommée du Fossile
Pièce de 250 gr. par personne.
Provenance : France, Allemagne, UK
Accompagnement : frites, salade et ratatouille fraîche "maison"
L'Onglet à l'Échalote
23,90€
L'Onglet à la Rogo
23,90 €
Champignons de Paris frais, Ail et fines herbes
L'Onglet Nature
22,90 €
Grillé nature, assaisonnement du Chef
L'Onglet à la Forestière
24,90 €
Pleurotes, Chanterelles, Champignons de Paris, ail, persil

Filet

Beurre Maître d'Hôtel
25,90€
Sauce Au Roquefort
25,90€
Sauce crème
Sauce Moutarde à l'ancienne
25,90€
Sauce crème
Aux Pleurotes
26,90€
Sauce crème Cognac
Sauce Cinq Poivres
25,90€
Sauce crème Cognac
Façon Rossini
28,90€
Foie Gras Maison, Sauce Crème
Aux Chanterelles
27.90€
Ail & Fines Herbes

Les desserts du Fossile

Assortiment de fromages
8,90€
De Chez Philippe Olivier
Le café très gourmand du Fossile
9,50€
Le fondant au chocolat
8,90€
Et sa glace vanille
Riz au Lait
8.90€
Brunoise de pommes, caramel de pommes, chips de pommes
Verrine façon “Snickers”
8.90€
Douceur Exotique
8.90€
Congolais, ananas flambé au Rhum, brunoise ananas, glace ananas, chantilly coco
La Craquant Chocolat
8.90€
Coque chocolat noir, mousse chocolat 83%, ganache chocolat Ruby, fruits de la passion, coulis exotique

Les glaces du Fossile

Le colonel
9€
Sorbet citron arrosé Vodka
Le Café liegeois
7,50€
Glace café, coulis de café, chantilly
Le Chocolat liégeois
7,50€
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
Le Nougat glacé Maison
8€
La Dame blanche
7,50€
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
Le sorbet
5€
2 Boules
Le sorbet
7€
3 Boules

Les cafés desserts

Le café Fossile
9€
A l'Armagnac
Le Café Fossile
9,00€
A l'Armagnac
L'Irish Coffee
9€
Au Whisky Irlandais
Le café antillais
9€
Au rhum brun
Le café charentais
9€
Au cognac
Le café normand
9€
Au Calvados
60, rue Saint-Etienne, 59000 Lille

03.20.54.29.82

Du Lundi au Samedi 12-14h / 19-21h30

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