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à consommer avec modération

Menu - Le Fossile

Entrées

Foie gras de canard Maison et son Chutney de Fraise, Brioche maison
14,90€
Escargots de Comines (59) - La demi-douzaine
9,90€
Escargots de Comines (59) - La douzaine
14,90€
Calamars frits en croûte de parmesan-pavot
11.50€
Crème ciboulette-échalote
Os à Moelle à la fleur de sel et épices du Fossile, pain de campagne
12,90€

Salades XXL

La Croisière Gourmande
19,90€
Pousse d'épinards, pamplemousse, orange, surprise de saumon fumé à la crème de fromage frais, aux baies roses et cranberry sèchées
La Fossile
19,90€
Salade Mesclun, Magret de Canard Fumé, Gésiers de volaille confits, Foie Gras Maison, Confit d’échalotes Maison, Pignons de Pin
La Flandre
19.90€
Salade mesclun, tomates cerise, asperges, tagliatelles de courgette, grenade, noisettes torréfiées, vinaigrette noisette, croquettes de Mont des Cats et sa mayonnaise aux herbes

Plats

Le Burger Fossile
24,90€
Haché de Bœuf au Foie Gras Maison, Confit d’échalotes, Cantal, salade Roquette
Ravioles du Royans
17,90€
Tomates cerise, basilic frais, huile d’olive, Copeaux de Parmesan, Pignon de Pin

La spécialité du Fossile

La renommée du Fossile
Pièce de 250 gr. par personne.
Provenance : France, Allemagne, UK
Accompagnement : frites, salade et ratatouille fraîche "maison"
L'Onglet à l'Échalote
25,90€
L'Onglet à la Rogo
24,90 €
Champignons de Paris frais, Ail et fines herbes
L'Onglet Nature
23,90 €
Grillé nature, assaisonnement du Chef
L'Onglet à la Forestière
25,90 €
Pleurotes, Champignons du marché, Champignons de Paris, ail, persil

Filet

Beurre Maître d'Hôtel
26,90€
Sauce Au Roquefort
26,90€
Sauce crème
Sauce Moutarde à l'ancienne
26,90€
Sauce crème
Aux Pleurotes
27,90€
Sauce crème Cognac
Sauce Cinq Poivres
26,90€
Sauce crème Cognac
Aux Champignons du marché
28,90€
Ail et Fines Herbes
Façon Rossini
29,90€
Foie Gras Maison, Sauce Crème

Les desserts du Fossile

Assortiment de fromages
9,90€
De Chez Philippe Olivier
Le café très gourmand du Fossile
9,50€
Le fondant au chocolat
8,90€
Et sa glace vanille
Salade de fruits frais
8.90€
Coulis de fruits rouges
Les P'tits choux
9.90€
3 choux chocolat, mascarpone, noisette
L'Île Perdue
9.90€
Tartelette anans-yuzu, meringue légère, glace coco
L'Archipel
8.90€
Soupe de fraise, menthe fraîche, mini îles flottantes

Les glaces du Fossile

Le colonel
9€
Sorbet citron arrosé Vodka
Le Café liegeois
7,90€
Glace café, coulis de café, chantilly
Le Chocolat liégeois
7,90€
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
Le Nougat glacé Maison
8,50€
La Dame blanche
7,90€
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
Le sorbet
6€
2 Boules
Le sorbet
8€
3 Boules

Les cafés desserts

Le café Fossile
9€
A l'Armagnac
L'Irish Coffee
9€
Au Whisky Irlandais
Le café antillais
9€
Au rhum brun
Le café charentais
9€
Au cognac
Le café normand
9€
Au Calvados
60, rue Saint-Etienne, 59000 Lille

03.20.54.29.82

Du Lundi au Samedi 12-14h / 19-21h30

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