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à consommer avec modération
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Menu - Le Fossile
Entrées
Terrine de boeuf au pot au feu et son confit d'échalote
9,90€
Escargots de Comines (59) - La demi-douzaine
9,90€
Escargots de Comines (59) - La douzaine
14,90€
Soupe du moment aux légumes du marché
9.90€
Toast de Chèvre frais Petit Billy
Os à Moelle à la fleur de sel et épices du Fossile, pain de campagne
12,90€
Tataki de boeuf et ses légumes croquants au sésame
14.90€
Salades XXL
L'amoureuse
19,90€
Salade de chou rouge, endive, carotte et radis, falafel de betterave, purée de betterave, crème de chèvre, graines de grenade
La Fossile
19,90€
Roquette, chou rouge, carotte, tataki de boeuf à la sauce aigre douce et sésame, confit d'échalote, terrine de boeuf et charcuterie de boeuf
Plats
Le Burger Fossile
19,90€
Haché de Bœuf, roquette, chour rouge, confit d'échalote, sauce aigre douce, tomme de la ferme du Vinage (59) au fenugrec
Tagliatelles verde
14,90€
Tagliatelles fraîches, pesto de roquette, roquette, noix, parmesan
Option Burrata Di Bufala
+ 5.00€
Tagliatelles Forestières
17,90€
Tagliatelles fraîches, poêlée de champignons du marché
La spécialité du Fossile
La renommée du Fossile
Pièce de 250 gr. par personne.
Provenance : France, Allemagne, UK
Accompagnement : frites, salade et ratatouille fraîche "maison"
Pièce de 250 gr. par personne.
Provenance : France, Allemagne, UK
Accompagnement : frites, salade et ratatouille fraîche "maison"
L'Onglet à l'Échalote
25,90€
L'Onglet à la Rogo
24,90 €
Champignons de Paris frais, Ail et fines herbes
L'Onglet Nature
23,90 €
Grillé nature, assaisonnement du Chef
L'Onglet à la Forestière
25,90 €
Pleurotes, Champignons du marché, Champignons de Paris, ail, persil
Filet
Beurre Maître d'Hôtel
28,90€
Sauce Au Roquefort
28,90€
Sauce Moutarde à l'ancienne
28,90€
Aux Pleurotes
29,90€
Sauce Cinq Poivres
28,90€
Les desserts du Fossile
Assortiment de fromages
9,90€
De Chez Philippe Olivier
Le café très gourmand du Fossile
9,50€
Le fondant au chocolat à la fève de Tonka
9.50€
crème de pamplemousse et glaçe fève de Tonka
Cheese-cake acidulé
9.50€
crème cheese à la baie verveine, Lemon curd au basilic thaï, sablé et meringue
Eclair à "la torche aux marrons"
9.50€
Chantilly, meringue, marron confit et crème de marron
Tartelette à la poire
9.50€
Poire pochée aux épices, caramel épicé, chantilly
Le colonel
9€
Sorbet citron arrosé Vodka
Le Café liegeois
7,90€
Glace café, coulis de café, chantilly
Le Chocolat liégeois
7,90€
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
La Dame blanche
7,90€
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
Les glaces du Fossile
Les cafés desserts
Le café Fossile
9€
A l'Armagnac
L'Irish Coffee
9€
Au Whisky Irlandais
Le café antillais
9€
Au rhum brun
Le café charentais
9€
Au cognac
Le café normand
9€
Au Calvados
Demande de contact prise en compte.